Багато господинь вважають за краще зберігати в морозилці перемелене м’ясо, а не цілісні шматки: фарш швидше розморожується і готується, страви виходять ніжніші. З фаршу можна зробити апетитні котлети, а також використовувати його в якості начинки для пиріжків або чебуреків.
А як щодо страви, в якій фарш грає роль рум’яної оболонки, а не начинки? Пропонуємо рецепт м’ясних гнізд з вершковою серединкою. Готуються вони навіть простіше, ніж котлети, адже їх не потрібно обсмажувати на сковороді: досить помістити в духовку і трохи почекати.
Складники:
Свинячий фарш 800 г
Курячий фарш 300 г
Цибуля 1 шт.
Молоко 200 мл
Хліб 70 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Сметана 200 мл
Яйце 2 шт.
Твердий сир 150 г
Кріп за смаком
Приготування
1. Змішайте свинячий і курячий фарш, додайте подрібнену цибулю.
2.Хліб замочіть в 100 мл молока, потім відіжміть і додайте у фарш.
3.Влийте у фарш решту молока, посоліть и поперчіть.
4.Сформуйте з фаршу спочатку кульки розміром з яблуко, а потім гнізда, викладіть їх на змащене олією деко.
5.Сир натріть на тертці, змішайте зі сметаною, яйцями і подрібненим кропом.
6. Розподіліть начинку по гніздах і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Смачного!
