Пончики з духовки не претендують на звання дієтичних, але калорій в них значно менше, ніж в обсмажених в киплячій рослинній олії .
Складники:
борошно – 230 г;
2 яєчних жовтка;
дрібка солі;
олія – 45 мл;
сухі дріжджі – 7 г;
молоко – 160 мл.
Правила приготування такі:
Змішуємо просіяне борошно з дрібкою солі і сухими дріжджами. Яєчні жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, вливаємо трохи олії і підігріте молоко. Додаємо рідкі складники до сухих.
Спершу замішуємо тісто кухонним комбайном або лопаткою 2-3 хвилини, а потім перекладаємо його на посипаний борошном стіл і місимо руками ще хвилину. Готове тісто вийде липкуватим і дуже м’яким – так і повинно бути, не «забивайте» його додатковою кількістю борошна. Накрийте тісто плівкою і залиште в теплі на годину, щоб тісто піднялося.
Стіл посипаємо борошном і розтачуємо на ньому тісто до сантиметрової товщини. За допомогою склянки вирізаємо пончики.
За бажанням в центрі кожного пончика можна зробити ще один отвір меншого діаметру, але якщо ви збираєтеся надалі наповнювати їх начинкою, то пропустіть цей крок.
Обережно перекладіть пончики на покрите пергаментом деко і залиште підніматися в теплі ще на 45 хвилин.
Випікайте при 180 градусах 12 хвилин.
Готові пончики можна покрити шаром розтопленого шоколаду, наповнити кремом, джемом, згущеним молоком, арахісовим маслом або покрити простою цукровою глазур’ю (склянка цукрової пудри з парою столових ложок молока).
Смачного!
Джерело: Ibilingua.com
