Літо у повному розпалі! Сезон збору раннього урожаю розпочато. Тож прийшла пора готувати легкі та смачні страви з овочів. Шпарагівка у сметанці буде дуже доречною, адже не вимагає особливих кулінарних знань, готується швидко, а смакуватиме і на щодень, і на свята. До того ж, для кожної господині є можливість проявити свої кулінарні здібності: стручкова квасолька файно компонується з будь-якими овочами, крім того, до неї пасуватиме шпондерок та часничок. Тож уперед, готуємо шпарагівку зі сметанкою!
Я використала: стручкова фасоля 500гр, помідор, морквину, 2-3 зубці часнику, півсклянки сметани та зелень.
Приготування: шпарагівку перебрати, обчистити хвостики та порізати на невеликі шматочки. Відварити у підсоленій воді майже до готовності (приблизно 5-10 хвилин). Моркву натерти на “буряковій” тертці, зелень дрібно посікти. У невеликій кількості олії пасеруємо моркву. Додаємо відціджену квасолю. Тушкувати 5-7 хвилин. Присмакувати сіллю та перцем. Помідор обдати кип’ятком та зняти шкірочку, порізати кубиками. Часник розчавити ножом та дрібно нарізати. Помідори, часник та зелень додати до шпарагівки.
Далі сметанка. Тушкувати ще 5 хвилин. Готову квасольку можна подавати як окрему страву, або компонуючи, з м’ясними додатками. До шпарагівки файно пасуватиме тушкована індича печінка чи язик у сметані.
______________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
